あったかうどんにラム肉のスペアリブをプラス。
作り方
材料
ラムスペアリブ：250g
水：600ml
冷凍しいたけ：3個
【調味料】
塩：小さじ3/2
昆布茶：小さじ2/1
花かつお：2g
本みりん：大さじ1
【タレ】
料理酒：小さじ1
本みりん：小さじ1
しょうゆ：小さじ1
ネギ：お好きなだけ
手順
水とラムスペアリブ、冷凍しいたけを圧力鍋に入れ、あれば生姜の切れ端や白ネギの青い部分を一緒に入れて、加圧してから20分火にかける。
フタが開けられるようになったら、生姜とネギ、ラムスペアリブを取り出し、スペアリブは大きな骨を抜いて、小さな鍋で【タレ】と一緒に水分がなくなるまで火にかける。
圧力鍋のスープに【調味料】を入れて味を整え、レンチンしたうどんと合わせたらできあがり。
