火鍋食材豆知識

公開日 2024.06.04　更新日 2024.09.17

ラムしゃぶ金の目の特製火鍋薬膳

党参【疲労回復、抗ストレス】生命力を増しストレスへの適応を高める体に優しい滋養強壮薬として、中国医学の中心に位置し、古くから用いられています。
その働きから、高麗人参と交互に利用されることも多い生薬です。
身体の弱った女性によく用いられる、女性に優しい原料です。
ニクヅク【シミ予防・美白効果】腸の調子を整えてくれるミスチリンと、胃の調子を整えてくれるピネンという成分が豊富。
ピネンが胃の粘膜を保護しながら消化をサポート、ミスチリンが腸内に溜まったガスや老廃物を排出するサポートをすることで
便秘や下痢の改善に作用し、腸内環境が整えられます。
竜眼肉【精神安定・不眠改善】竜眼肉は精神安定作用のある漢方処方に配合されており、神経の興奮を鎮めてリラックスさせ、心を平安にしてくれます。
そのため、竜眼肉は「気血不足が原因」で不眠（眠りが浅い、多夢など）、心配性、不安感、動悸、物忘れしやすいなどの症状があるときによく用いられます。
なつめ【貧血予防・免疫力アップ】鉄分やカルシウムが含まれているので、貧血の予防、骨粗鬆症の予防に効果があります。
ホルモンをつくるパントテン酸によってストレスへの抵抗力を高めたり、免疫抗体を作ることで風邪を引きにくくする効果もあります。
クコの実【疲労回復・美肌効果】クコは古くから食用や薬用として親しまれてきた植物。
ベタインやポリフェノール、ビタミンC、β-シトステロールなどを豊富に含んでおり、胃腸や肝機能の強化、老化や病気の予防、
疲労回復、美肌作用まで多岐にわたる効果が期待されています。
花椒【消化促進・食欲不振改善】花椒の芳香成分でもあり、辛味成分でもあるサンショオールには、唾液や胃液など消化液の分泌を促す作用があり、食欲不振や消化不良を改善する働きがあります。
また、中枢神経を刺激して内臓の働きを活発にする作用もあります。
クミン【脂肪燃焼・美肌効果】クミンの抽出液には、年齢とともに衰えがちなコラーゲン産生促進、ターンオーバー促進、線維芽細胞増殖作用などの3つの美肌効果があり、抗シワ効果が期待できます。
また、体重の減量を促進する効果もあると言われています。
コリアンダー【抗菌作用・デトックス効果】古くから薬用ハーブとして用いられてきたコリアンダーは、主に消化器官に対する働きが知られています。
また、体の中に溜まった毒素を排出する解毒作用があり、解毒剤としても用いられています。
その他、抗菌作用や防腐作用などの働きがあります。
カルダモン【抗ウイルス作用・リラックス効果】防腐効果が高いカルダモンは、殺菌作用に優れた成分1.8-シネオールの働きで細菌を排除することにより、
抗ウイルス作用や免疫調整作用も効果を発揮し、感染症対策の効果が期待できます。
香り成分の酢酸リナリルとリナロールの働きにより、リラックス効果も期待できるスパイスです。
当帰【月経不順・便秘解消】当帰は婦人科領域の主薬で「血中の気薬」ともいわれ、非常に多くの処方に配合されています。
月経不順、虚弱体質（血虚）、腹痛、腹腔内腫瘤、打撲傷、しびれ、便秘などに効果があります。