ラムしゃぶと日本酒のペアリングガイド

ラムしゃぶはワインだけでなく、日本酒とのペアリングも楽しめます。ここでは、ラムしゃぶと相性の良い日本酒の選び方についてご紹介します。

ラムしゃぶに合う日本酒の選び方

1. 純米酒 純米酒は、米の旨味がしっかりと感じられるので、ラム肉の風味とよく合います。特に、少し温めた熱燗で楽しむと、ラム肉の甘みが引き立ちます。

2. 吟醸酒 吟醸酒は、フルーティーな香りが特徴で、ラム肉の独特な風味を引き立てます。冷やして飲むのがおすすめです。

3. 生酒 生酒は、フレッシュな味わいがラムしゃぶにぴったり。特に、生姜やシソを使ったタレと相性が良いです。

おすすめの日本酒銘柄

1. 獺祭（だっさい） 山口県の獺祭は、フルーティーで華やかな香りが特徴の吟醸酒。ラムしゃぶの風味を引き立てます。

2. 久保田（くぼた） 新潟県の久保田は、すっきりとした飲み口が特徴。ラム肉のコクとバランスが良く、おすすめの一杯です。

3. 田酒（でんしゅ） 青森県の田酒は、米の旨味がしっかりと感じられる純米酒。ラムしゃぶの甘みを引き立てます。

日本酒の温度と楽しみ方

1. 冷や（ひや） 冷やした日本酒は、ラムしゃぶの脂をさっぱりと感じさせます。特に吟醸酒や生酒がおすすめです。

2. 常温 常温の日本酒は、米の旨味がダイレクトに感じられます。純米酒を常温で楽しむのがおすすめです。

3. 熱燗 少し温めた熱燗は、ラムしゃぶの甘みと相性抜群。寒い季節にぜひ試してみてください。

まとめ

ラムしゃぶと日本酒のペアリングを楽しむことで、食事の時間がさらに豊かになります。純米酒、吟醸酒、生酒など、ラムしゃぶの味わいに合わせて選ぶことで、至福のひとときをお過ごしください。次回のラムしゃぶパーティーには、ぜひ日本酒も取り入れてみてください。

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監修者

鶴　洋輔

GOLDEN EYE SPARK株式会社
代表取締役

経歴

外資系IT企業出身、「健康食」である金の目のラムしゃぶを広げることに注力し、東京銀座におけるラム肉のパイオニアとして今年で25周年を迎える。

総理大臣経験者や数々の芸能人など各界の著名人の常連客が多い。
近年はラムしゃぶ以外のグリルや薬膳料理も好評を博している。

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