トキイロヒラタケの効能

公開日 2024.05.21　更新日 2024.08.23

きのこラムしゃぶは、美容と健康にとても良い料理です。特に「ときいろひらたけ」は、メラニンの合成を抑制する作用がある。免疫力アップ、血小板凝集抑制に役立つとされています。健康に良いラム肉と栄養たっぷりのきのこを一緒に楽しむことで、美味しく美容と健康をサポートできます。

今回は、ラム肉とときいろひらたけのレシピをご紹介します✨

ときいろひらたけとラム肉のガーリック炒め

材料（2〜3人分）

ラム肉薄切り：300g
ときいろひらたけ：200g
赤パプリカ：1個
玉ねぎ：1個
ニンニク：2片
生姜：1片
オリーブオイル：大さじ2
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1
料理酒：大さじ1
塩：適量
黒コショウ：適量
刻みネギ（飾り用）：適量

作り方

準備
- ラム肉は一口大に切ります。
- ときいろひらたけは食べやすい大きさに手で裂きます。
- 赤パプリカは細切りに、玉ねぎは薄切りにします。
- ニンニクと生姜はみじん切りにします。
下味をつける
- ラム肉に塩、黒コショウをふり、軽く揉み込みます。
ソテー
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと生姜を香りが出るまで炒めます。
ラム肉を炒める
- ラム肉を加え、中火で色が変わるまで炒めます。
野菜ときのこを加える
- 玉ねぎ、赤パプリカ、ときいろひらたけを加え、全体がしんなりするまで炒めます。
調味料を加える
- 醤油、みりん、料理酒を加え、全体に味が馴染むように炒めます。
仕上げ
- 味を見て、必要なら塩と黒コショウで調えます。
盛り付け
- 皿に盛り付け、刻みネギを散らして出来上がりです。

提案

このガーリック炒めは、ご飯にもよく合い、栄養バランスも良い一品です。お好みでレモンを添えると、爽やかな風味が加わります。

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