和風のだしがきいたラムタン丼
卵黄をのせてまろやかに！
作り方
材料
ラムタン：250g
玉ねぎ：1個
しいたけ：3個
卵黄：3個
青ネギ：お好きな分量
【調味だし】
昆布だし：300ml
料理酒：大さじ3
しょうゆ：大さじ4
本みりん：大さじ2
砂糖：大さじ2
水：大さじ1
片栗粉：大さじ1
手順
①フライパンを熱して分量外の油でラムタンを色が変わるぐらいまで炒める。
②スライスした玉ねぎとしいたけを加えて、3分ほど炒める。
③Aの調味だしを入れて沸騰したら火を止め、水で溶いた片栗粉を入れる。
④もう一度火にかけて沸騰したらできあがり。
