火鍋の楽しみ方：夏にも冬にも楽しめる魅力的な料理

公開日 2024.07.17　更新日 2024.07.31

火鍋（ひなべ）は、中国発祥の伝統的な鍋料理で、その豊富な具材と独特の風味が特徴です。火鍋は、寒い冬だけでなく、暑い夏にも楽しめるスタミナ料理として人気があります。この記事では、火鍋の楽しみ方と、その魅力についてご紹介します。

火鍋の最大の魅力は、なんと言ってもその豊富な具材です。牛肉、豚肉、ラム肉、鶏肉などの肉類から、エビ、ホタテ、イカなどの海鮮類、さらには白菜、ほうれん草、豆腐、きのこ類などの野菜まで、バリエーション豊かな食材を楽しむことができます。

火鍋のスープは、辛い「麻辣スープ」と、優しい味わいの「白湯スープ」の二種類が一般的です。辛いものが苦手な方でも、白湯スープでマイルドに楽しむことができます。また、両方のスープを一度に楽しめる「二色鍋」もおすすめです。

火鍋には、さまざまなタレが用意されています。ごまダレやポン酢、にんにく、パクチー、ピーナッツソースなど、自分好みの味にカスタマイズできるのも魅力の一つです。

まずは、スープを選びます。辛いスープが好きな方は麻辣スープを、辛さを抑えたい方は白湯スープを選びましょう。どちらも楽しみたい方は、二色鍋に挑戦してみてください。

次に、具材を選びます。お肉や海鮮、野菜をバランスよく選ぶことで、栄養満点の食事が楽しめます。特にラム肉は、L-カルニチンが豊富で、脂肪燃焼を助ける効果が期待できます。

自分好みのタレを作りましょう。ごまダレににんにくを加えたり、ポン酢にパクチーをトッピングしたり、さまざまな組み合わせを試してみてください。

選んだ具材をスープに入れ、しっかり煮込んでからいただきます。肉類は薄切りにされていることが多いので、短時間で火が通ります。野菜やきのこ類は、スープの旨味を吸収して美味しくなります。

最高級しゃぶしゃぶ・ラムしゃぶ専門店「金の目」では、ゆったりと過ごせる黒を基調としたシックで落ち着きのある空間で肉の旨みを高める生後1年未満の最高級クラスのラムしゃぶを楽しめます。

各店舗の情報はこちらからご覧ください。

監修者

鶴　洋輔

GOLDEN EYE SPARK株式会社
代表取締役

経歴

外資系IT企業出身、「健康食」である金の目のラムしゃぶを広げることに注力し、東京銀座におけるラム肉のパイオニアとして今年で25周年を迎える。

総理大臣経験者や数々の芸能人など各界の著名人の常連客が多い。
近年はラムしゃぶ以外のグリルや薬膳料理も好評を博している。

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