ラム肉の選び方と保存方法

新鮮なラム肉を選ぶ際は、以下のポイントに注意しましょう。

1. 色

新鮮なラム肉は、明るいピンク色をしています。暗く変色しているものは避けるようにしましょう。

2. 脂肪の状態

脂肪は、白くてしっかりしているものが良質です。黄色く変色しているものは鮮度が落ちている可能性があります。

3. 保存方法

冷蔵保存の場合、2～3日以内に使用することをお勧めします。長期間保存する場合は、冷凍庫で最大6ヶ月間保存できます。冷凍する際は、空気を抜いて密閉できる袋に入れると、品質を保つことができます。

まとめ

ラム肉は、その美味しさと栄養価の高さから、健康的な食生活に取り入れる価値のある食材です。高たんぱく質、ビタミンB群、鉄分、亜鉛など、健康に役立つ成分が豊富に含まれており、さまざまな調理法で楽しむことができます。新鮮なラム肉を選び、適切に保存することで、その美味しさを最大限に引き出しましょう。

ラム肉を積極的に食卓に取り入れて、健康と美味しさの両方を手に入れましょう。

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監修者

鶴　洋輔

GOLDEN EYE SPARK株式会社
代表取締役

経歴

外資系IT企業出身、「健康食」である金の目のラムしゃぶを広げることに注力し、東京銀座におけるラム肉のパイオニアとして今年で25周年を迎える。

総理大臣経験者や数々の芸能人など各界の著名人の常連客が多い。
近年はラムしゃぶ以外のグリルや薬膳料理も好評を博している。

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