ラム肉の魅力と健康効果

美味しさと栄養価を兼ね備えた究極の食材

ラム肉は、その独特の風味と豊かな栄養価から、世界中で愛されている食材です。特に健康志向の方々にとって、ラム肉は理想的な選択肢です。本コラムでは、ラム肉の魅力や健康効果、調理法について詳しく紹介します。

ラム肉とは？

ラム肉とは、生後12ヶ月未満の子羊の肉を指します。成羊の肉（マトン）とは異なり、柔らかく風味が穏やかなため、幅広い料理に使いやすいのが特徴です。

ラム肉の栄養価

ラム肉は、高タンパク質かつ低脂肪の食材として知られています。以下に、ラム肉の主要な栄養素とその健康効果を紹介します。

• 高タンパク質: ラム肉は筋肉の修復や成長に必要な高品質のタンパク質を豊富に含んでいます。100gあたり約25gのタンパク質が含まれており、アスリートやダイエット中の方にも最適です。
• ビタミンB群: ラム肉には、エネルギー代謝を助けるビタミンB12やB6が豊富に含まれています。これにより、疲労回復や神経機能の維持に役立ちます。
• 鉄分: 鉄分が豊富で、貧血予防に効果的です。特にヘム鉄が含まれており、体内への吸収率が高いのが特徴です。
• 亜鉛: 免疫力を高め、皮膚の健康を維持するために必要な亜鉛も多く含まれています。

各店舗の情報はこちらからご覧ください。

• 最高級しゃぶしゃぶ・ラムしゃぶ金の目 銀座本店
• 最高級しゃぶしゃぶ・ラムしゃぶ金の目 池袋店
• 最高級しゃぶしゃぶ・ラムしゃぶ金の目 六本木店
• 最高級しゃぶしゃぶ・ラムしゃぶ金の目 渋谷店
• 最高級しゃぶしゃぶ・ラムしゃぶ金の目 新宿店

監修者

鶴　洋輔

GOLDEN EYE SPARK株式会社
代表取締役

経歴

外資系IT企業出身、「健康食」である金の目のラムしゃぶを広げることに注力し、東京銀座におけるラム肉のパイオニアとして今年で25周年を迎える。

総理大臣経験者や数々の芸能人など各界の著名人の常連客が多い。
近年はラムしゃぶ以外のグリルや薬膳料理も好評を博している。

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