金の目食材　豆知識

• ラム肉【エネルギー代謝促進・老化対策】ラム肉には脂肪の燃焼を助ける効果のあるL-カルニチンが豊富に含まれています。
  また、免疫力をアップさせるリシンなど、ヒトの体内で合成することのできない必須アミノ酸がバランスよく含まれており、健康づくりに役立つ良質なタンパク源となっています。
  
• 高原野菜【疲労回復・美肌効果】標高1,000mから1,500mほどの高山地帯で栽培された野菜を高原野菜と呼びます。
  昼夜の寒暖差によって生じる霧が野菜の葉に潤いを保ち、みずみずしくやわらかな食感と甘みを生みます。
  含まれているビタミンなどの栄養素は体の疲れを癒すとともに、肌の調子を整える効果があります。
  
• 鍋野菜【疲労回復・美肌効果】便秘や糖尿病といった生活習慣病を防止するもやし、肩こりや腰痛に効果があり、美肌作りにも効く豆腐、血液をサラサラにし、疲労回復やむくみ解消に効果のある玉ねぎ、貧血予防に重要な鉄やその吸収を助けるビタミンC、造血に働くとされる葉酸が含まれるほうれん草。
  鍋にぴったりの健康食材を1皿にまとめました。

各店舗の情報はこちらからご覧ください。

• 最高級しゃぶしゃぶ・ラムしゃぶ金の目 銀座本店
• 最高級しゃぶしゃぶ・ラムしゃぶ金の目 池袋店
• 最高級しゃぶしゃぶ・ラムしゃぶ金の目 六本木店
• 最高級しゃぶしゃぶ・ラムしゃぶ金の目 渋谷店
• 最高級しゃぶしゃぶ・ラムしゃぶ金の目 新宿店

監修者

鶴　洋輔

GOLDEN EYE SPARK株式会社
代表取締役

経歴

外資系IT企業出身、「健康食」である金の目のラムしゃぶを広げることに注力し、東京銀座におけるラム肉のパイオニアとして今年で25周年を迎える。

総理大臣経験者や数々の芸能人など各界の著名人の常連客が多い。
近年はラムしゃぶ以外のグリルや薬膳料理も好評を博している。

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