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ラム肉の部位シャンクの特徴

シャンク

ハインドシャンク

固いイメージのあるスネ肉ですが、仔羊は地鶏のようなコリコリとした食感で焼き材としても使用が出来るほどです。
【おすすめ調理法】
煮込み

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